Aardappelpuree

Altijd handig, voor als je maar héél weinig geld hebt.

Ingrediënten

600 gr aardappels

50 gr boter

4 dl melk

zout

Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze in 20 minuten gaar in gezouten water. Stoom ze droog. Pureer de aardappels met behulp van fijne groentezeef. Plaats de pan met puree op een laag vuur en voeg snel, maar bij kleine beetjes tegelijk, de boter toe. Verwarm intussen de melk en klop die door de puree.
Is ook erg lekker met knolselderij, dan moet je ongeveer 1/4 van de aardappels vervangen door knolselderij.