Ingrediënten:- 400 g tagliatelle
- 500 g gezeefde tomaten
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1 bol mozzarella in kleine stukjes
- 2 el olijfolie
- 2 zakken spinazie
- 50 g Grana Padano, geraspt
Bereiding:
1) Kook de pasta gaar
2) Verwarm in een steelpan de gezeefde tomaten met de kaneel. Voeg de mozzarella toe en laat al roerende in de saus smelten. Blijf roeren tot de kaas helemaal gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout.
3) Verhit de olie in een ruime koekenpan of wok. Voeg steeds een handvol spinazie toe en bak al omscheppend tot de spinazie is geslonken. Voeg peper en zout naar smaak toe.
4) Meng de pasta met de saus, Verdeel over 4 diepe borden en bestrooi met de kaas. Serveer met de spinazie.
bron: http://www.ah.nl/
