Ingrediënten:
half pak diepvries spinazie
teentje knoflook
bol mozzarella, in plakjes
8 plakjes jong belegen kaas
4 chiabatta's (klein)
Bereiding:
Ontdooi de spinazie in een pan, regelmatig roeren. Pers het teentje knoflook uit in de spinazie wanneer deze goed ontdooid en warm is en breng op smaak met peper en zout. Snijd de chiabatta's open en beleg elk met 2 plakjes kaas en verdeel de mozzarella en de spinazie erover. Leg de helften weer op elkaar en doe de broodjes zo'n 10 minuten in de oven.
Eet de broodjes met een salade of soep.
