15 min + 15 min oventijd
Let op: Deze cakejes zijn niet erg zoet en lijken eigenlijk meer op scones.
Ingredienten:
- 1 citroen
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 100 ml zonnebloemolie
- 200 ml karnemelk
- zout
- papieren vormpjes
- bosbessenjam
- schrijfstiften Dr Oetker
- chocolade pasta
Of andere dingen die je lekker vind op een cakeje.
Rasp de citroen en pers hem uit. Meng het bakmeel, de rasp, de suiker en een mespunt zout in een kom. Roer in een andere kom de eieren, de karnemelk en het citroensap door elkaar.Voeg daarna de 2 kommen samen en roer ze snel door. Het beslag hoeft niet glad te zijn.Verdeel het mengsel over de vormpjes en bak ze in 15 minuten in de oven (200 graden) goudbruin. Versier ze als ze afgekoeld zijn met de jam, chocopasta en andere dingen.
bron: Allerhande november 2009
